almendras garrapiñadasartesanas
de Ujué
Un producto de sabor único
Obrador de Ujué
Plaza Mayor, 4
Ujué
948 73 90 37
pedidos@almendrasartesanasdeujue.es
Proceso de elaboración paso a paso
Ingredientes naturales de calidad, el fuego adecuado, un proceso manual, de principio a fin
Proceso a mano, desde el principio hasta al fin.
Almendra y azúcar, no hay más secreto. Y un "toque personal", claro.
Poco a poco se forma el caramelo que cubre la almendra.
Proceso de separación, una por una. Un momento delicado.
Nuestra almendra se sirve en bolsa trasparente, de uso alimentario porque nos gusta que todo lo que hacemos se vea.
Las almendras garrapiñadas son una de las señas de identidad de Ujué desde hace más de un siglo. La base fundamental de este dulce manjar es la almendra largueta y su rasgo diferenciador frente a otras es la ausencia de grumos y su color marrón oscuro.
La empresa ALGAR viene elaborando este exquisito dulce desde el año 1978 de forma totalmente artesanal. Los ingredientes son almendra, azúcar, agua y el toque personal de los hermanos Sendoa Jurío que continúan con la tradición familiar. Las almendras garrapiñadas son un alimento muy energético debido a su contenido en azúcares.
En cuanto a sus propiedades nutritivas y aporte energético, las garrapiñadas resultan de mezclar las almendras y el azúcar añadido. Por un lado, las almendras poseen un elevado aporte energético (589 Kcal. /100 g) dado su alto contenido en grasas (54 g / 100 g) y en proteínas (19 g / 100 g).
Finalmente, el azúcar caramelizado que las cubre con una fina y blrillante capa, aporta el sabor dulce y crujiente que resulta muy agradable al paladar.
Almendras garrapiñadas artesanas de Ujué. Nº de Registro 33677 Navarra AVISO LEGAL